As histórias de Parati e da Cachaça estão interligadas. É impossível falar de um sem lembrar do outro. As primeiras iniciativas de fabricação da cachaça em Paraty são datadas do século XVII, com o surgimento dos primeiros engenhos de cana-de-açúcar.

No século XVIII, com o ciclo do ouro, a rota de escoamento terminava em Parati, onde a produção era embarcada para a Europa. A "aguardente" passou a integrar a lista de produtos que cruzavam os mares nos navios, elevando Paraty ao maior centro produtor da bebida da época.

Em 1997, os produtores do município, com o apoio e a orientação do Sebrae-RJ e da Fundação Bio-Rio iniciaram o processo de revitalização dos engenhos e de resgate da produção da bebida com excelentes resultados.
Mesmo as pessoas que não apreciam degustar a bebida se encantam com a visitação aos alambiques, em sua maioria na área rural. O passeio proporciona imersão na cultura local, na história do Brasil e ainda possibilita a aquisição de boa bebida em diversos tipos e tamanhos de embalagens, assim como doces e petiscos da culinária local.


Vale a pena visitar:

Cachaça Maria Izabel

Sítio Santo Antônio, Corumbê

Contato: Maria Izabel

Cachaça Murycana

Fazenda Bananal, estrada da Pedra Branca, Km 1, Ponte Branca

Contato: Angelita

Cachaça Paratiana e Cachaça Labareda

Contato: Paulo ou Casé

Cachaça Pedra Branca

Sítio Pedra Branca. - Estrada da Pedra Branca, Km 1, Ponte Branca

Contato: Lúcio

Cachaça Engenho D'Ouro

Estrada Paraty - Cunha Km 8, Penha

Contato: Norival

Cachaça Corisco

Estrada do Corisquinho s/nº, Corisco

Contato: Claudio

Cachaça Maré Cheia

Estrada do Jacú s/nº, Morro do Jacú

Contato: Osmar

Cachaça Coqueiro

Fazenda Cabral, Cabral

Contato: Eduardo ou Angela.

Alambique São Gonçalo

Alameda dos Arcos, 730 - São Gonçalo

Contato: Sebastião Nogueira

Fonte: Uol Viagem